Meer groenten eten doe je zo!

We weten allemaal dat we minimaal 250 gram groenten per dag zouden moeten eten voor een optimale inname van dit voedingsmiddel. Echter, het is in het dagelijks leven soms best moeilijk om zoveel groenten te eten. Met deze tips maak je het jezelf een stuk makkelijker.

Groenten als beleg

Groenten op je boterham? Ja hoor, dit kan! Maak zelf je eigen groentenspread en verhoog op deze manier direct je inname van groenten. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde courgette of gegrilde aubergine op een boterham met wat heerlijke smaakmakers, zoals peterselie, koriander, zout en peper! Je kunt eindeloos variëren. 

Een maaltijdsalade in plaats van een boterham

Neem eens een keer een stevige maaltijdsalade in plaats van die 2 bruine boterhammen met kaas. Gebruik voor je maaltijdsalade voor de variatie geen standaard rauwkost, maar stoom of gril zelf je favoriete groenten. 

Wokken, stomen, grillen, rauw

Met groenten kun je natuurlijk veel doen. Verhit de groenten zo kort mogelijk, zodat smaak, kleur en voedingswaarde zo goed mogelijk worden behouden. Wist je dat hoe kleiner je groenten snijdt, hoe hoger het kalium gehalte is? BIj mensen met een kalium beperkte voeding is dit een belangrijk punt!